飲食、デザイン、ビジネスの
専門家が融合したチーム
飲食店経営者、シェフ、デザイン業者、食材卸業者、マーケター、そして飲食店に関連するその他の多様な職種などのタレントがプロジェクトチームとして集結。多彩な専門家が既存店舗のリブランディングや新規事業をOne Teamでサポートします。
価値創造プロセスごとに最適なサービスを提供
コンセプトの決定
お客様と打合せを重ね、お客様の想い・こだわりなどヒアリングした後、店舗の方向性・イメージ等店舗コンセプトを導き出していきます。
店舗の魅力をわかりやすく伝えて行く為にも、店舗コンセプトはとても重要になります。
物件探し、物件情報紹介
立地条件や周囲の人の流れ・環境等を考慮するだけでなく、ガス・電気等の容量など設備や構造など物件に対して適切なアドバイスをさせていただきます。
事業計画や店舗イメージを実現することができる物件を探すことが大事になります。
店舗デザイン、施工
実績豊富なプロのデザイナーが店舗デザイン・設計、ロゴやWEBサイトなどブランドイメージを担当致します。
店舗コンセプトや商品・サービス、また予算や物件条件を考慮した上で店舗のトータルイメージを創り上げていきます。
デザイン性とコストとのバランスも重要です。
キッチン、厨房調理システム
パン・カフェ・イタリアンなど業種に応じた効率的な厨房調理システムをご提案いたします。
オペレーションの効率化を実現させる為、厨房平面プラン・厨房機器のセレクトなど経験豊かなスタッフが適切にアドバイスいたします。
食材、メニュー提案
オリジナルレシピ開発から調理法、食材の仕入れ提供まで、セレスでは全面的にサポートすることができます。
ニーズやトレンドを意識しながら、売上をあげるメニュー構成、再来店の動機となり口コミのツールになりうる看板メニューなど多角的に提案いたします。
運営サポート
店舗運営に関わるさまざまなノウハウや、接客オペレーションなど、オープン後も細やかにフォローいたします。
厨房機器のトラブル、人材育成、季節のメニュー提案等オープン後のバックアップも万全です。
マーケティング
店舗運営戦略に欠かせないプロモーションのご提案をいたします。
新規客へのアプローチやリピーターの獲得など目的に応じて、店舗の売上を伸ばしていく為にさまざまなメディア・ツールを用いながら費用対効果の高い販促活動をご提案いたします。
